بهترین ایده‌های تبلیغاتی رستوران ها و غذاخوری ها

نکات طلایی در بازاریابی برای رستوران ها

این روزا که در هر خیابان و کوچه شهرهای ایران بوی کباب، پیتزا و قهوه به مشام می‌رسد، داشتن غذای باکیفیت تنها نیمی از راه موفقیت است. نیمه دیگر، هنر دیده شدن و ماندگار شدن در ذهن مشتری است. صنعت رستوران‌ داری در ایران تغییر کرده است. مشتریان امروز قبل از اینکه طعم غذای شما را بچشند، عکس آن را در اینستاگرام می‌بینند یا نظرات دیگران را در فضای اینترنت می‌خوانند. اینجا راهنمایی جامع، عملی و بومی ‌سازی شده برای رستوران‌ ها، فست‌ فودها و کافه‌ هایی است که می‌خواهند از روش‌های سنتی عبور کرده و به مقصدی هیجان‌انگیز برای مشتریان تبدیل شوند.

در ادامه ترکیبی از روش‌های اثبات شده و ایده‌های کاملا جدید و خلاقانه را بررسی می‌کنیم.

مهندسی منو و روانشناسی قیمت‌ گذاری

منوی شما فقط لیست غذا نیست، بلکه اصلی‌ ترین ابزار فروش شماست. بسیاری از رستوران‌ های موفق در ایران از تکنیک‌های روانشناسی در منو استفاده می‌کنند.

قانون مثلث طلایی چشم مشتری معمولا اول به وسط منو، سپس به بالا سمت راست و در نهایت به بالا سمت چپ می‌رود. پرسودترین غذاهای خود را در این نقاط قرار دهید.

حذف نماد ارز تحقیقات نشان داده که حذف کلمه تومان یا ریال و نوشتن عدد به تنهایی، درد پرداخت پول را در ذهن مشتری کاهش می‌دهد.

توصیف‌های اشتها برانگیز به جای نوشتن کباب کوبیده، بنویسید کباب کوبیده مخصوص مخلوط گوشت گوساله و گوسفندی با ادویه جات محلی. توصیف دقیق، ارزش غذا را در ذهن مشتری بالا می‌برد.

گزینه‌های انحرافی یک آیتم بسیار گران در منو قرار دهید. هدف فروش آن آیتم نیست، بلکه هدف این است که قیمت بقیه غذاها در مقایسه با آن، منطقی و ارزان به نظر برسد.

اینستاگرام مارکتینگ: فراتر از عکس غذا

اینستاگرام در ایران ویترین اصلی شماست، اما دوران گذاشتن یک عکس ساده از غذا و نوشتن قیمت گذشته است.

ریلزهای پشت صحنه مشتریان ایرانی امروزه نسبت به بهداشت و کیفیت مواد اولیه حساس هستند. ویدیوهای کوتاه و جذاب از فرآیند آماده‌ سازی غذا، شستشوی سبزیجات یا مهارت آشپز در خرد کردن مواد، اعتماد عجیبی ایجاد می‌کند. نشان دادن آشپزخانه تمیز، بهترین تبلیغ است.

صداهای اشتها آور ویدیوهایی بسازید که تمرکزشان روی صداست. صدای جلز و ولز استیک روی گریل، صدای ترد گاز زدن سوخاری یا ریختن نوشابه در لیوان یخ. این محتوا مستقیماً ناخودآگاه مخاطب را هدف می‌گیرد.

محتوای کاربرساز به جای اینکه خودتان مدام تبلیغ کنید، کاری کنید مشتریان برای شما تبلیغ کنند. یک دکور خاص، یک آینه با نوشته‌ای جذاب یا نحوه سرو عجیب غذا باعث می‌شود مشتریان گوشی به دست شوند. برای مثال، سرو غذا در ظروف نوستالژیک مسی یا سینی‌های چوبی بزرگ، انگیزه عکاسی را بالا می‌برد.

بازاریابی مکان‌محور و گوگل مپ

هنوز هم بسیاری از مشتریان وقتی گرسنه هستند، در گوگل عبارت رستوران نزدیک من یا بهترین فست فود در [نام محله] را جستجو می‌کنند.

بهینه‌سازی پروفایل گوگل مطمئن شوید ساعت کاری، شماره تماس و آدرس دقیق است. منوی عکس‌دار را در بخش عکس‌های گوگل مپ آپلود کنید.

مدیریت نقدها به تمام نظرات، چه مثبت و چه منفی، پاسخ دهید. پاسخ محترمانه به نقد منفی، شخصیت حرفه‌ای برند شما را نشان می‌دهد و اعتماد مشتریان جدید را جلب می‌کند.

لوکیشن‌های اسنپ و نشان ثبت لوکیشن دقیق در اپلیکیشن‌های مسیریابی ایرانی مثل نشان و بلد بسیار حیاتی است، زیرا بسیاری از مردم از این ابزارها برای پیدا کردن مسیر استفاده می‌کنند.

گیمیفیکیشن و چالش‌های تعاملی

مردم دوست دارند سرگرم شوند. تبدیل کردن غذا خوردن به یک بازی، روشی عالی برای جذب نسل جوان است.

چالش‌های غذایی یک ساندویچ غول‌پیکر یا یک غذای بسیار تند طراحی کنید. هرکس بتواند آن را در زمان مشخصی بخورد، غذایش رایگان می‌شود و عکسش روی دیوار افتخارات رستوران نصب می‌شود. این کار خوراک تولید محتوا برای شبکه‌های اجتماعی است.

گردونه شانس برای سفارش‌های بالای مبلغی خاص، اجازه دهید مشتری یک گردونه را بچرخاند که جوایزی مثل نوشابه رایگان، دسر، یا تخفیف برای خرید بعدی دارد.

بازاریابی چریکی و خیابانی (گوریلا مارکتینگ)

گاهی باید از فضای دیجیتال خارج شد و در دنیای واقعی شوک ایجاد کرد.

تراکت‌های هوشمند پخش تراکت معمولی اغلب هدر دادن کاغذ است. تراکت‌هایی طراحی کنید که شبیه جریمه رانندگی یا دعوت‌نامه رسمی هستند (با رعایت شوخی و عدم ایجاد مزاحمت قانونی) تا کنجکاوی را برانگیزند.

سمپلینگ در ترافیک اگر رستوران شما در خیابان پر ترافیکی است، در ساعات اوج ترافیک به رانندگان خسته تکه‌های کوچک پیتزا یا نوشیدنی خنک با کارت ویزیت خود تعارف کنید. خاطره این محبت هرگز فراموش نمی‌شود.

بسته‌بندی به عنوان بیلبورد متحرک

با گسترش فرهنگ سفارش آنلاین غذا در ایران، بسته‌بندی شما تنها چیزی است که مشتری در خانه می‌بیند.

جعبه‌های تعاملی روی جعبه پیتزا یا ساندویچ QR کد بگذارید که مشتری با اسکن آن به یک پلی‌لیست موسیقی مخصوص غذا خوردن در اسپاتیفای یا ساندکلاد هدایت شود.

پیام شخصی نوشتن یک جمله کوتاه با دست‌خط روی فاکتور یا جعبه (مثلاً: نوش جان مریم خانم!) حس صمیمیت فوق‌العاده‌ای ایجاد می‌کند و احتمال استوری شدن آن بسته را به شدت افزایش می‌دهد.

همکاری مشترک (Co-Branding)

لازم نیست همیشه تنها بجنگید. با کسب‌وکارهای غیررقیب در محله خود همکاری کنید.

همکاری با آرایشگاه‌ها یا باشگاه‌ها به مشتریان باشگاه ورزشی نزدیک خود، منوی پروتئینی و رژیمی با تخفیف ویژه ارائه دهید. در عوض، باشگاه نیز می‌تواند کوپن تخفیف شما را به اعضایش بدهد.

رویدادهای مشترک با یک کافه بازی (Board Game Cafe) یا کتاب‌فروشی همکاری کنید. آن‌ها فضا را تامین کنند و شما پذیرایی را.

ثبت آگهی رستوران و غذاخوری

خیلی راحت میتونی رستوران یا غذاخوری خودت رو در سایتی مثل تیک اپ ثبت و معرفی کنی و براحتی در گوگل باشی.

خیلیا در گوگل دنبال رستوران نزدیک خودشون هستن به رایگان میتونی آگهی ثبت کنی. سعی کن همه جا حضور داده باشی و دیده بشی.

باشگاه مشتریان و بازاریابی بازگشتی

جذب مشتری جدید ۵ تا ۱۰ برابر گران‌تر از حفظ مشتری فعلی است.

شماره موبایل طلا است به بهانه ارسال فاکتور دیجیتال یا قرعه‌کشی، شماره موبایل مشتری را بگیرید. اما اسپم نفرستید.

پیامک‌های هوشمند به جای ارسال پیامک انبوه بی‌هدف، پیامک شخصی بفرستید. مثلاً اگر مشتری ۲۰ روز است که سفارش نداده، برایش بنویسید: دلمون برات تنگ شده، این سیب‌زمینی سرخ‌کرده مهمون ما برای سفارش بعدی تو.

تبریک تولد هیچ‌چیز مثل دعوت به یک دسر رایگان یا تخفیف ویژه در روز تولد، مشتری را وفادار نمی‌کند.

استفاده از ترندهای سلامتی و مسئولیت اجتماعی

سلیقه جامعه ایران به سمت غذاهای سالم‌تر و سبک زندگی پایدار در حال حرکت است.

منوی شفاف اگر از روغن کنجد استفاده می‌کنید یا گوشت تازه کشتار روز دارید، این را با افتخار فریاد بزنید. شفافیت در مواد اولیه یک مزیت رقابتی بزرگ است.

کمک به خیریه اعلام کنید که درصدی از فروش یک غذای خاص در ماه صرف یک خیریه مشخص می‌شود. ایرانی‌ها ذاتاً انسان‌دوست هستند و حس خوب کمک کردن، آن‌ها را به سفارش تشویق می‌کند.

نتیجه‌گیری

موفقیت در بازار رستوران‌داری ایران دیگر فقط وابسته به طعم غذا نیست، بلکه ترکیبی از هنر آشپزی، روانشناسی مشتری و خلاقیت در ارائه است. لازم نیست تمام این روش‌ها را همزمان اجرا کنید. بهتر است یکی دو روش که با بودجه و برند شما سازگاری بیشتری دارد را انتخاب کرده و به صورت مستمر اجرا کنید. به یاد داشته باشید، خلاقیت یعنی انجام کارهای معمولی به روشی غیرمعمول.